Descrição
ANO VITÍCOLA
O inverno foi frio e muito chuvoso, contribuindo para a reposição das reservas de água no solo.
Entre o final da primavera e o início do outono, o clima foi seco, registando-se duas importantes exceções, nos dias 21 de agosto e 1 de setembro, que totalizaram entre 35 e 40 mm em toda a região.
O verão ameno e a disponibilidade de água no solo permitiram uma maturação das uvas muito equilibrada.
VINIFICAÇÃO
É vinificado na adega da Quinta da Leda, utilizando uvas selecionadas desta quinta, que
predominam, e de zonas altas, do Douro Superior. Após desengace e suave esmagamento, as uvas são encaminhadas para cubas de inox, onde decorre a fermentação alcoólica. Segue-se uma longa e suave maceração, com temperatura controlada, com o objetivo de extrair os compostos que contribuem para a cor, aroma, sabor e longevidade de Barca-Velha.
MATURAÇÃO
Maturação em barricas de carvalho francês, durante um período de cerca de 18 meses. O lote final é elaborado com base na seleção criteriosa dos melhores vinhos, resultante das inúmeras provas e análises efetuadas aos diferentes lotes e barricas existentes, ao longo deste período. Nesta seleção reside o “segredo” do Barca-Velha. No sentido de preservar a mais alta qualidade, apenas é submetido a uma filtração antes do engarrafamento.
GUARDAR
Apesar de pronto a consumir, tem um longo potencial de guarda e evolui positivamente em garrafa que deverá ser mantida deitada. O apogeu” Talvez 15-20 anos após colheita, prevendo-se contudo que se mantenha vivo por um período até hoje indeterminado.
SERVIR
Deve ser colocada na vertical na véspera e aberta 2 a 3 horas antes de servir. Com tantos anos de garrafa, o vinho deverá ser cuidadosamente decantado para separar o seu sedimento natural. Idealmente deve ser servido à temperatura de 16ºC-18ºC.
DESFRUTAR:
Sugere-se que seja saboreado com calma, acompanhado por pratos mais cuidados de carne, caça e mesmo alguns queijos, com sabores requintados e bem integrados.
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