Descrição
Originado de 2 vinhas velhas (uma com cerca de 70 anos e outra com mais de 40)
Mais de 10 casta com predominância da Malvasia fina ,Viosinho 10%,Gouveio,Rabigato,Fernão Pires,Códega do Larinho.
Prensado em prensas verticais , manuais e antigas, Estabilização em cuba de inox refrigerada a 7 graus durante dois dias ,passado a limpo e fermentou mais ou menos 30 a 15 graus em cuba refrigerada.
Estagiou metade em barricas de 300 e 500 Lt de carvalho Francês novas e metade em cuba de inox durante 10 meses ,junção de Vinhos mais 4 meses em cuba de inox.
Apenas 2000 garrafas
Viticultura: Artur Serôdio
Enologia: Artur Serôdio
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