Descrição
Nesta primeira CRÓNICA de Rabigato, tinha de o apresentar na sua pureza, tinha de exibir o seu caráter… Aí está… subtil, delicadíssimo nos aromas cítricos, e boca elegante, mas intensa, cheia de equilíbrios entre vários sabores, e com uma acidez e frescura que pontua a prova e a prolonga, deixando bem marcado este Rabigato criado em Sabrosa, na Quinta Nossa Senhora do Loreto.
Aliás, o Rabigato aproveitou bem 2021, marcadamente um ano de ótimos brancos! As temperaturas foram amenas em Junho e Julho, e embora Agosto tenha sido normalmente quente, Setembro voltou a ser fresco e propício a maturações equilibradas.
Esta CRÓNICA acompanha pratos com caráter! Peixes gordos, comida asiática, queijos, pratos com especiarias delicadas e sabores particulares que desafiem a omnipresença do Rabigato!
Com 13o, é um vinho que deve ser servido fresco (8 a 10o) e que acrescentará surpresa e prazer em qualquer experiência gourmet!
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