Descrição
A Quinta dos Poços situa-se na zona de Património da Humanidade da Região Demarcada do Douro, na zona do Baixo Corgo, na Vila de Valdigem, Concelho de Lamego
Escolha manual das uvas na vinha e adega, seguido de desengace e esmagamento.
Fermentação em lagares de granito com pisa a pé para maceração mais cuidada e com controlo de
temperatura para melhor expressão aromática da casta e controlar extração.
Estágio: 12 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês de segundo uso para preservar mais a
identidade da casta sem muito aporte de madeira.
Cor: Profunda, com laivos violeta.
Aroma: Complexo e intenso, onde se destaca a parte floral típica da casta em conjunto com aromas de fruta
madura e notas doces e especiadas, vindas do estágio em barricas. Com o tempo ganhará notas balsâmicas.
Sabor: Com acidez equilibrada, possui taninos maduros bem envolvidos no seu corpo e volume jovem que lhe
conferem boa longevidade e potencial gastronómico.
Final de Boca: Longo e persistente com equilíbrio.
Gastronomia: Combina na perfeição com boas carnes, caça e queijos de carácter e intensos
Abrir uma hora antes de servir e servir à temperatura de 17ºC
Avaliações
Ainda não existem avaliações.