Descrição
A Quinta dos Poços situa-se na zona de Património da Humanidade da Região Demarcada do Douro, na zona do Baixo Corgo, na Vila de Valdigem, Concelho de Lamego.
Vinificação: A vindima é feita a mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue-se
desengace total, esmagamento e esgotamento em prensa e decantação em inox a frio. De seguida o mosto
completamente limpo é trasfegado para outro depósito em inox onde vai fermentar a temperatura controlada à
volta de 15oC até esgotamento total dos açúcares. Finda a fermentação alcoólica o vinho fica sempre em inox
até preparação para engarrafamento, onde sofre apenas uma ligeira colagem com agentes minerais e depois
uma filtração cuidada antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial aromático.
Cor: Límpido com cor leve rosado salmão. Produto com estabilização natural.
Sabor: Aromas frutados, frescos, de fruta vermelha jovem e ligeiro fruto maduro e nuances florais. Na boca
apresenta-se fresco, com boa acidez e algum corpo, aliado a um paladar frutado e macio.
Serviço: Vinho para beber jovem. Como aperitivo simples ou a acompanhar pratos, como peixe grelhado, sushi
ou com entradas leves e até carne branca. Servir a 6 a 8oC.
As garrafas devem ser armazenadas na horizontal em local ao abrigo da luz, limpo, arejado e com condições
normais de temperatura amena e humidade constante.
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