Descrição
Após a escolha criteriosa das uvas, segue-se uma vinificação de pisa a pé, em lagar de granito, para enaltecer todo o potencial da casta Vinhão. O Casa de Oleiros Vinhão é um vinho tinto jovem, frutado, de cor vermelho granada. Estruturado, expressando os seus taninos em harmonia com frutos vermelhos. Fim de boca fresco, intenso e persistente.
Revela as suas qualidades ímpares no casamento com gastronomias muito ricas, como pratos da cozinha tradicional portuguesa, como a Sardinha, Lampreia e os Rojões e onde se apreciam carnes como Javali, Veado e Coelho selvagem. Apropriado para conhecedores. Beber à temperatura de 10-11ºC
A Casa de Oleiros é uma das mais antigas e prestigiadas Quintas enquadradas na designação “Entre Douro e Minho”, a qual refere o centro produtor, por excelência, do Vinho Verde. As raízes da sua existência perdem-se na memória do tempo, pois encontra-se na família há várias gerações. Contudo, era já conhecida antes, como o atestam manuscritos existentes num velho mosteiro – Mosteiro do Salvador de Travanca – situado a paredes meias com a quinta erigido por frades Beneditinos.
Já nesse tempo as uvas e o vinho da sua produção eram conhecidos e apreciados pelas populações vizinhas, onde Azal, Arinto e Vinhão são as castas predominantes. Inicialmente, essa mesma produção era artesanal, respeitando todas as tradições passadas de geração em geração, de pais para filhos. Presentemente, mantêm-se alguns métodos tradicionais, em sintonia com o avanço da ciência, respeitando sempre o equilíbrio do ecossistema das nossas vinhas.
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